PROTEINAS

COCINA NUTRICIONAL

2da Clase

-Valeria Márquez Domínguez


PROTEINAS

En esta segunda clase práctica vimos las proteínas, aprendimos que la proteína está en alimentos que no necesariamente tienen que ser de origen animal. 
Estas son las recetas que hicimos y los alimentos ricos en proteína:

TINGA DE GARBANZOS

En este platillo nuestro alimento que nos va a aportar la proteína seria el garbanzo y es una proteína que no necesita complementación.


ROLLITOS DE POLLO CON VEGETALES

En este platillo nuestra proteína será la milanesa de pollo la cual es una proteína completa, es un platillo muy saludable y rico, porque además del pollo contiene verduras.

                                                       

SOPA DE HABAS

En este caso tendremos dos alimentos que nos van a aportar proteína, las cuales serían las habas y el elote.


ARROZ INTEGRAL CON FRUTOS SECOS Y ESPINACA

El arroz contiene poca proteína por lo que es necesario combinarlo con algunas semillas para que este platillo tenga proteína completa y necesaria.


COSTILLAS DE CERDO BBQ SALUDABLE

En este plato las costillas son nuestro alimento con proteína y nos va a aportar una proteína completa. 

                                                        

QUINOA CON MANZANA Y CANELA

La quinoa es un cereal que contiene una proteína

completa, es un platillo muy rico y saludable para un buen desayuno.


Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

PLATILLOS CON ALIMENTOS DE ALTA DENSIDAD NUTRICIONAL

Imagen
  COCINA NUTRICIONAL 4ta Clase -Valeria Márquez Domínguez PLATILLOS CON ALIMENTOS DE ALTA DENSIDAD NUTRICIONAL En nuestra cuarta clase práctica cocinamos varios platillos los cuales contienen alimentos con una alta densidad nutricional, pero antes, ¿qué es la densidad nutricional? La densidad nutricional es el número de nutrientes por caloría que contiene cada alimento. Como regla general, se deben de poner como prioridad los alimentos que tengan una alta densidad nutricional, hay muchas personas que están sobrealimentadas pero desnutridas ya que ingieren demasiadas calorías pero insuficientes nutrientes. La alta densidad nutricional se puede agrupar en 3 niveles y a continuación vamos a clasificarlos en nuestras recetas: HIGADO ENCEBOLLADO En este platillo tenemos el hígado, el cual es un alimento muy nutritivo el cual nos aporta vitaminas y minerales al organismo y este se agrupa en el primer grupo de la alta densidad nutricional. ALMEJAS AL CURRY DE COCO CON FIDEOS DE CALABACIN Aquí
Read more »

PLATILLOS CON SINERGIAS DE ALIMENTOS

Imagen
  COCINA NUTRICIONAL 5ta Clase -Valeria Márquez Domínguez PLATILLOS CON SINERGIAS DE ALIMENTOS La sinergia de los alimentos es la combinación de algunos elementos los cuales tienen un efecto superior a la que tendrían por separado. Existen algunos nutrientes los cuales al momento de combinarse con otro nutriente en específico pueden hacer sinergia mejorando la absorción a nivel intestinal. En nuestra quinta clase práctica realizamos las siguientes recetas: GOLDEN MILK Aquí nuestra sinergia seria entre la cúrcuma, la cual contiene curcumina, y la pimienta, la cual contiene piperina. CUPS ORIENTALES DE CAMARON En este platillo la zanahoria contiene carotenos los cuales a partir de ellos se forma la vitamina A, la cual es liposoluble y con el aderezo hace que se pueda absorber mejor ya que este contiene aceite. COOKIES DE AVENA Y CHOCOLATE En esta receta no se crea ninguna sinergia, la hicimos solamente para a completar nuestras recetas, pero cabe recalcar que además de que son muy ricas,
Read more »